14:58 - 5.09.2025

---

5 сентября, Fineko/abc.az. В Германии разгорелся спор о том, какой из регионов страны может считаться родиной знаменитых колбасок братвурст (Bratwurst).

Как передает ABC.AZ, об этом рассказывает портал Euro Puls.

Раньше считалось, что впервые они были поджарены и поданы на стол во второй половине XIV века в таверне Wurstkuchl, что в баварском городке Регенсбург.

Первое сохранившееся упоминание об этой таверне, до сих пор работающей, датируется 1378 годом — это запись в налоговой книге.
Но недавно в соседней Тюрингии при инвентаризации архивов библиотек нашли документ 1269 года, ставящий под сомнение первенство Баварии в «колбасном споре».
В документе идет речь об аренде расположенного в Эрфурте, столице земли Тюрингия, помещения со специальной плитой для обжаривания братвурста. Находилось оно на так называемом Крамербрюкке — самом длинном из мостов в Европе, застроенных домами.
Ученые пока не нашли точного места, где стояло это «колбасное помещение», но поиски продолжаются.
Именно Тюрингия с 2020 года выступает за придание колбаскам братвурст статуса нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.