11:00 - 21.09.2026

---

21 сентября, Fineko/abc.az. В Азербайджане действуют предприятия по выращиванию, переработке и экспорту пищевых лягушек. Основная часть продукции поставляется на европейские рынки в виде замороженных лягушачьих лапок.

Производством и переработкой лягушачьего мяса в стране занимаются, в частности, ООО «AZARIFROG» в селе Шорсулу Сальянского района и ООО «Az Fish and Frog» в селе Гызылагадж Масаллинского района.

По информации представителей предприятий и специалистов, на фермах выращиваются пищевые озерные лягушки. После переработки продукция упаковывается и экспортируется в замороженном виде.

Куда экспортируется продукция

Лягушачьи лапки практически не востребованы на внутреннем рынке, поэтому основная часть продукции предназначена для экспорта. По данным Агентства пищевой безопасности Азербайджана (AQTA), среди основных рынков сбыта — европейские страны.

В 2025 году в Италию было экспортировано более 18 тонн лягушачьих лапок. Также продукция поставляется во Францию и Испанию.

Объем экспорта

По приведённым данным, ежегодный экспорт замороженных лягушачьих лапок из Азербайджана составляет около 20–23 тонн.

При указанной в исходном материале оптовой цене $15–25 за кг стоимость такого объема продукции составляет примерно $300–575 тыс. в год.

Таким образом, экспорт лягушачьих лапок остается небольшим по объему направлением внешней торговли, ориентированным преимущественно на европейский рынок.

Автор: Эльмир Мурадов