11:42 - 3.02.2026

---

3 февраля, Fineko/abc.az. -(специальная новость)- В Турции сборы, взимаемые в качестве дополнительной платы за обслуживание в местах общественного питания, отменяются. Таким образом, отныне владелец объекта будет оштрафован в случае возникновения таких обстоятельств. Такие случаи, то есть взимание дополнительной платы за услуги (деньги за сервис) в местах общественного питания, в последнее время увеличились и в Азербайджане.

Председатель общества оценщиков Азербайджана Вугар Орудж заявил ABC.AZ, что взимание платы за обслуживание в местах общественного питания, кафе, ресторанах является нарушением закона:

 «Если в счетах, предоставляемых по итогам обслуживания, помимо стоимости продукции указывается дополнительный процент за сервис, это противоречит закону. Подобная практика приводит к искусственному завышению суммы счета. По сути, это дополнительный сбор, формируемый руководством заведения и имеющий характер скрытого налога, что является незаконным.

Во всех случаях в чеке должна быть указана исключительно стоимость оказанных услуг или реализованных товаров. Если организация является плательщиком налога на добавленную стоимость (НДС), эта информация также должна быть отражена в документе. Указание в чеке фиксированного процента — 5, 10, 15, а в отдельных случаях и 20 процентов — за обслуживание является абсолютно незаконным.

Как вы отметили, соответствующее решение принято и в Турции. У нас же подобные суммы нередко представляют как «чаевые», однако на самом деле эти средства поступают не персоналу, а самому заведению. Фактически это дополнительный бонус к стоимости услуги. Эти деньги не являются доплатой конкретному сотруднику, который обслуживал клиента. Во многих случаях при проверке на месте выясняется, что указанные суммы официантам не передаются, а поступают напрямую руководству. Администрация использует их для компенсации собственных расходов, что также противоречит закону».

Собеседник, напомнив статью 73 Конституции Азербайджанской Республики, отметил, что подобная практика должна быть отменена и в Азербайджане:

«Точнее, она должна быть запрещена. В чеке должна отражаться только цена товара или услуги. Любые дополнительные налоги или бонусы не должны включаться в платежный документ.

Возникновение такой практики связано с тем, что в советский период деятельность объектов общественного питания и сферы обслуживания находилась под контролем соответствующих органов. В настоящее время эффективный контроль за качеством услуг и обслуживанием фактически ослаблен. Именно поэтому совершаются подобные самовольные действия, которые, повторюсь, противоречат закону и приводят к необоснованным расходам граждан».

Автор: Эльмир Мурадов