11:49 - 27.08.2025

---

27 августа, Fineko/abc.az. В Азербайджане зафиксирован резкий рост производства черной осетровой икры, считающейся деликатесом.

Как сообщает ABC.AZ со ссылкой на Госкомстат, за первые 6 месяцев года заводы по разведению осетровых произвели 1 254 кг черной икры.

Это в 5 раз больше, чем 258 тонн, зарегистрированных в аналогичном периоде 2024 года.

Несмотря на то, что производство выросло, объемы экспорта снизились. 330 кг произведенной черной икры было продано за границу, что в сумме составляет $361 тыс.  В 2024 году из 430 кг осетровой икры в страну поступило продукта на $495 тыс.

Основными покупателями черной икры в текущем году являются Объединенные Арабские Эмираты (140 кг) и США (120 кг).