16:05 - 26.04.2024

---

26 апреля, Fineko/abc.az. В конце апреля 2024 года стратап Solar Foods открыл в Финляндии первый в мире завод по производству богатого питательными веществами белка из воздуха.

Как передает ABC.AZ, предполагается, что предложенная технология поможет частично решить проблему продовольственного кризиса. Технология, предложенная компанией Solar Foods, позволяет получать белок под названием Solein, который затем можно использовать для производства различных продуктов питания, включая заменители молочных изделий и мяса.

Методика Solar Foods предполагает использование одноклеточных микробов, которые питаются воздухом (водородом, кислородом и углекислым газом) и производят желтоватый порошок с «легким ароматом и нотками» орехового вкуса. Мощности запущенного завода позволяют изготавливать до 160 тонн порошка Solein в год. В перспективе масштабы производства планируется наращивать.