12:41 - 4.04.2024

---

4 апреля, Fineko/abc.az. В Британии создадут суперкартошку. Ученые отредактируют ДНК картофеля, чтобы сократить время варки и добиться идеальных потребительских качеств — для этого потребуется внести изменения в гены, отвечающие за скорость размягчения клеток. 

Как передает ABC.AZ, так ученые намерены бороться с падением потребления картофеля, который по времени приготовления проигрывает конкуренцию рису и макаронам.

Для эксперимента выбрали универсальный сорт картофеля Maris Piper, который подходит для изготовления чипсов, жарки и других целей. Гены отредактируют с помощью известной технологии CRISPR, которая работает по принципу "молекулярных ножниц", разрезая две нити ДНК в определенном месте.